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闽南风格：
材料：大米（可加点糯米），素油（花生油+麻油），芋头（或土豆、淮山），红萝卜、高丽菜，花生（或腰果）、姜丝、香菇、盐巴少许。
做法：
1）大米洗净，芋头切小块，红萝卜切片，高丽菜切粹，香菇泡软；
2）油一匙下锅，热锅后，放姜丝、香菇，爆炒几下，再放花生翻炒；炒到有点香味再放红萝卜、高丽菜一起炒（不必炒熟），加入盐巴再翻炒几下；
3）把炒锅里的所有东西放进高压锅，跟大米、芋头块一起用高火压，等高压锅冒气后，改用小火炖10分钟左右即可。
注：若要口感更佳，可先把大米爆炒一下，再跟菜一起压 |
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