不同的年代，不同的时尚，在时尚越来越走向国际化的今天，就连传统饮食——火锅也终于耐不住寂寞，走出深闺，接触时尚。“三味真火”就是这么一家融会中式与西式饮食于一体的时尚火锅店。

刚听说“三味真火”这个带点武侠气质的店名时，我想象会不会是一家走江湖路，有点武林外传特色的店（不好意思，本人的想象力是丰富了点。）但是走到店门外，透过落地的玻璃墙，看到一张张西式餐桌，一个倒悬着酒杯的吧台，装饰成圣诞雪花状的吊灯，真让人怀疑这家顶着中式名称的店却披着西餐厅的“皮”。

遭遇了第一个新奇后，接着是第二奇，干净的桌面，铺着整洁的台布，还有一块玻璃压板，不见煤气瓶，也不见电磁炉，看不到任何加热的器具。接着火锅端上了桌，一个仅有酒精炉那么点大的迷你式的火锅摆在我们面前，七个人面面相觑，“这么小的火锅？难道在裙子越来越短、衣服布料越来越少的时尚现代，火锅也走迷你的时尚路线？”前面的惊奇，我可以为了维持淑女形象忍住不问，可这关系到能否吃饱的问题就不能不问了。“服务员，就这么一个小火锅吗？”服务员客气地解释道：“这是单人份的迷你火锅，三味火锅马上就来。”

终于得见“三味真火”的真面目，就是比鸳鸯火锅多了一味，除了清汤和辣汤，第三味是孜然味的，这在别家火锅店比较少见，爱吃山西拉面和新疆羊肉串的朋友一定喜欢这味汤。因桌子小放不下，单人份的迷你火锅只放了两个，一个是牛骨汤，一个是红番汤。牛骨汤看上去很清澈，没有那种黑黑的泡沫浮在表面，可是喝一口却有一股香浓的牛肉味。红番汤味道类似番茄酱有点甜，个人喜好不爱吃番茄酱，不过团里有人好这一口的却吃得津津有味，与其他四味汤相比，红番汤的口味挺特别不接近大众化，看个人口味接受能力了。

“三味真火”的汤锅上桌后，服务员只在锅底垫了一块白色的布，过不多久，锅内竟然沸腾了，难道这块布能加热？我们上上下下找热源，都不得其解，如果说电磁炉是藏在桌子里面，那为什么隔着玻璃压板还能导热，可玻璃却不热呢？看来这家店摆明了是要卖尽关子了。我们也只有“揣着糊涂，吃个明白”。

既然走的是时尚路线，店内无论从装修风格上还是就餐方式来说，都紧扣着时尚脉搏：墙上挂的抽象派壁画，简洁的五彩吊灯，中央的三个雪花形状的吊灯，安静的就餐环境，分餐制的迷你火锅，特别是靠北墙的几张加高的餐桌和餐椅，完全脱离了传统概念上烟雾缭绕、人声鼎沸的火锅店形象，这里优雅的就餐环境非常适合恋人或亲密朋友聚餐。

试想周末，和朋友一起逛街血拼完后，坐在高高的餐椅上，悬着双腿，品着新鲜的轧啤，吃着迷你小火锅，聊聊天，谈谈心，是多么惬意的事。美中不足的是，该店播放的音乐还需认真选择一下，最好是钢琴曲，或者是蓝调，爵士乐等等，既然要走时尚路线，就不要因为某个细节而破坏了整个时尚氛围哦。

                                     方   劼

                                2007年1月19日晚